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Nouvelles Cultures Culinaires Urbaines
Apéro-débat et atelier Disco Soupe : les nouveaux phénomènes culinaires urbains
Nouvelles Cultures culinaires urbaines
Mercredi 12 février à partir de 18 h
Le Restaurant Day, les Disco Soupe, les nouveaux circuits courts de distribution alilmentaire sont des phénomènes émergents qui participent à la naissance d'une nouvelle culture culinaire urbaine. Lors de cette soirée apéro-débat, l'Institut finlandais vous invite à découvrir et à questionner ces nouveaux phénomènes en joignant la théorie à la pratique.
Les intitatives de production et de consommation participatives et collectives changent notre approche de la culture culinaire.
Le Restaurant Day et les Disco Soupes engagent les citoyens dans de nouveaux modes de participation avec pour corollaire la création d'une ville plus durable et une réappropriation de l'espace public par les citoyens...
Quelles sont ces initiatives ? Quels en sont les acteurs ? Comment puis-je participer ?
Quel impact peuvent-elles avoir sur la culture culinaire grand public ? Peuvent-elles transformer la restauration traditionnelle ?
Lors de cette soirée, nous invitons les acteurs locaux de ces nouveaux phénomènes et nous vous invitons à mettre en pratique ces nouvelles idées.
Suite à une séance de débat-rencontre, nous vous proposons de participer à un atelier Disco Soupe et à déguster ensemble un petit repas issus de produit récupérés.
Programme
18h Apéro
19h Débat
Intervenants
Corentin Cohen, restaurant Day France
Laura Thierry, Disco Soupe
Bernard Boutboul, directeur général chez Gira Conseil, consultant spécialiste de la restauration
20h Atelier et dégustation avec Discosoupe + DJ
Already Passed
FAQ
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