Fort de son étoile au guide Michelin, Sasu Laukkonen est un des pionniers de la nouvelle cuisine nordique.
Aux commandes de son restaurant Chef & Sommelier, il participe depuis quelques années à faire de sa ville, Helsinki, une destination gastronomique à part entière. Ce cuisinier passionné se distingue par une approche ludique de la gatronomie et applique le précepte de zéro-gaspillage. Une expérience unique à vivre au coeur du KOTI.
Lors de ce dîner, le chef propose une expérience gastronomique purement finlandaise.
Wild & Organic avec Sasu Laukkonen s’inscrit dans le cadre du festival PØLAR, “le festival de la culture nordique à Paris”.