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Joséphine - Caves ParisiennesParis – France
Apr 24, 2017 8:00 PM – 11:55 PM

Un lundi par mois, Joséphine - Caves parisiennes passe en mode food et invite un chef pour une soirée culinaire one shot, au pairing sur mesure.

L' Agenda des Chefs, dans la joie et l’excitation, reçoit Antonin Girard, lui file la clé des cuisines et une belle carte blanche pour un pairing FOOD/MUSIQUE !
 
Actuellement en résidence culinaire au très fougueux Point Éphémère, Antonin Girard est le co-créateur d'un monstre sauvage à deux têtes, très Animal.
Concept hybride mêlant cuisine (Animal Kitchen) et production musicale (Animal Records) il nourrit ventres et oreilles et laisse dans son sillage une satisfaction à 360° qui fait planer les animaux nocturnes.
 
Ce chef de meute croqué au mollet par la rage est un créatif sans répit. Sa technicité et sa maîtrise du bon goût lui permettent de proposer des plats ambitieux tout en restant lisibles. Une cuisine accessible et percutante. Formé chez Tetsuya Wakuda (Sydney, Australie) et chez Jean Coussau ** (Magescq, Landes) il impressionne à Paris en lançant le Muxu. Aujourd'hui, il siège au bord du canal, épate à la We Love Green et travaille sur le troisième opus du festival musique indé et food créé par lui et ses compères: La Douve Blanche (juillet 2017).
 
Pour sa participation à l'Agenda des Chefs, cet ancien de Ferrandi casse les codes et propose un pairing FOOD/MUSIQUE. Service au plateau, bouchées à choper au vol dans une ambiance aux petits oignons 100% Animal Records: posez votre mardi matin, sortez vos habits de lumière et prenez le train des animaux.
 
Départs à 20h, les retardataires de cette aventure gustativo-musciale resteront à quai, ne ratez pas la fermeture des portes.

Already Passed

Joséphine - Caves Parisiennes

25 rue Moret
75011 Paris

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